Английские булочки

Настоящий файв-о-клок немыслим без них. Если вы фанат выпечки, обязательно найдите свой рецепт таких булочек. Они бывают сладкими, солёными или нейтральными. Мы предлагаем пряный вариант с сыром. Дел максимум минут на сорок, и горячие вкусные булочки — сконы — с хрустящей корочкой снаружи и рыхлой мягкостью внутри готовы. Едят их тёплыми, разрезают и смазывают сливочным маслом.   Вам понадобится: 350 г пшеничной муки, 120 г холодного сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л. чёрного молотого перца, ¼ ч.л. красного острого перца, ¼ ч.л. соли, 3 пера зелёного лука, 50 г твёрдого…

Подробнее

Шашлычные тонкости: 8 видов маринада

Маринад — дело вкуса и гордость того, кто стоит у мангала.   Шашлык в майонезе Чтобы мясо получилось нежным и сочным, а шашлык полностью оправдал ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе. Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно получается сочным. На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и все перемешать. Поставить под гнёт. Мясо готово через 3-5 часов.   ПП-маринад на минеральной воде Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку такой маринад очень хорошо…

Подробнее

Суп нeвecты Эзo

Главная составляющая этого супа — чeчeвицa. В ней много белка, что частично заменяет мясо. Часто чeчeвицa в cупax coчeтaeтcя c дpугими дocтупными кpупaми — pиcом, булгуpом, пшeнoм… В Туpции очень популярен гуcтoй cуп из чeчeвицы эзoгeлин (Ezo gelin — «cуп нeвecты Эзo», или ezogelin — чeчeвицa). Он гoтoвитcя из кpacнoй чeчeвицы, кpупы булгуp, oбжapeннoгo лукa и чecнoкa c paзличными пpипpaвaми. Традиционно этот суп готовят турецкие невесты накануне свадьбы. Кроме того, его обычно подают в турецких ресторанах. Попробуем?   Вам понадобится: 1 крупная лукoвицa, стебель ceльдepeя, чecнoк, пара cпeлыx пoмидopoв и…

Подробнее

Лимонный кекс «как в кино»

В фильме  «Невероятная жизнь Уолтера Митти» герою таким кексом удалось подкупить строгих воинственных аборигенов на границе Афганистана. Такой рецепт — настоящая семейная реликвия. Попробуем и мы приготовить такой.   Понадобится: 2-3 душистых лимона, 250 гр. сахара и немного сахарной пудры, 125 гр. сливочного масла и 40 гр. растительного, 3 яйца, 165 гр. муки, 25 гр. кукурузного крахмала, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли, 30 гр. молока, 60 гр. сливок (33 %). Хорошо промойте лимоны, натрите цедру на тёрке и выжмите в отдельную посуду сок. Чтобы получить больше сока из цитрусовых, нагрейте…

Подробнее

Супы от всех болезней

Многие считают, что суп нужно есть изредка. Вполне нормально обходиться и без него. Но врачи и диетологи категорически не согласны.   Те, кто ест суп ежедневно, реже страдают болезнями ЖКТ. Ведь это блюдо облегчает процесс пищеварения. Суп способствует восстановлению и поддержанию водно-солевого баланса в организме и активизации обменных процессов. А значит, и самочувствие лучше, и тонус на высоте. Первое блюдо полезно есть и тем, кто заботится о своей фигуре, — потребность в калориях после съеденной тарелки супа сокращается на треть. Если у вас есть какие-то заболевания, стоит научиться выбирать свои…

Подробнее