Огурцы: полезные свойства и необычные рецепты

Как известно, огурец на 95 % состоит из воды. Но не только это делает его полезным: огурцы содержат массу витаминов и фитонутриентов. Вот что могут огурцы.

Утоляют жажду и улучшают кожу. Причем не только за счет воды. Огурцы содержат много калия, а значит, поддерживают сердце. А для предотвращения старения кожи необходимо много жидкости. Огурцы подойдут: их можно просто употреблять в пищу, а можно накладывать на кожу кашицу или кружочки из овоща.

Бодрят и помогают при головной боли. Огурцы являются источником энергии и одновременно помогают нервным клеткам, потому что содержат углеводы и витамин В. Благодаря этим веществам огурцы упреждают и уменьшают головную боль.

Снижают вес. 100 г огурца содержат всего 15 кКал. Диета на основе огурцов вынудит организм добывать энергию из запасов жира. Кроме того, огурцы имеют мочегонный, желчегонный и слабительный эффект. Это способствует выведению лишней жидкости из организма и очищению ЖКТ от остатков непереваренной пищи. Так что за 5-7 дней огуречной диеты реально сбросить 2-5 кг лишнего веса.

Тонизируют и поддерживают сердце. Огурцы как щелочной продукт выравнивают кислотно-щелочной баланс и снижают кислотность клеток, которая является следствием неправильного питания и гиподинамии и приводит к упадку сил. Калий и магний усиливают оздоровляющий эффект огурцов, в том числе за счет оптимизации артериального давления.

Помогают от ожогов и запаха изо рта. Огурец содержит хлорофилл, имеющий антибактериальное и ранозаживляющее свойства. Поэтому при солнечных ожогах хорошо помогает маска из огурца. Избавиться от несвежего дыхания можно с помощью огуречного ломтика, который надо просто пожевать.

А вот несколько необычных рецептов. Обязательно попробуйте их, пока огурцы свежие и в изобилии.

Оладьи из огурца. Понадобится 2-3 огурца, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, 50 мл растительного масла, соль по вкусу. Огурцы натрите на крупной терке, присолите. Появившийся сок слейте, добавьте яйцо, муку и выпекайте оладьи до образования золотистой корочки. С помощью салфетки удалите лишний жир. Подавайте оладьи теплыми со сметаной, йогуртом или майонезом.

Огуречная закуска с кешью. Возьмите 3 огурца, 1 стакан кешью, четверть стакана базилика, 5-7 вяленых помидоров, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. острого соуса. Кешью предварительно вымочите в течение двух часов. Потом орехи, соус, оливковое масло взбейте в блендере. Помидоры и базилик мелко нарежьте и смешайте с орехами. Огурцы нарежьте кольцами, сделав в каждом выемку. Выложите по 1-2 ч. л. начинки в каждую ложбинку.

Творожные роллы с огурцом. Берем по 100 г сливочного (творожного или плавленого) сыра, мягкого сыра типа «Гауда», крабовых палочек, 1 крупный огурец, зелень. Мягкий сыр потрите на мелкой терке, измельчите зелень, добавьте сливочный сыр и перемешайте. Мелкими кубиками нарежьте крабовые палочки, а огурец, обрезав хвостики, нарежьте вдоль на тонкие длинные почти прозрачные ломтики. Мокрыми руками скатайте из сырной массы шарики размером с черешню, выложите каждый шарик на один край огуречной полоски и сверните ролл, заколов шпажкой. Сверху роллы посыпьте крабовыми палочками, украсьте зеленью и охладите.

Новости по теме

Добавить комментарий