Здоровое питание: правда и мифы

Здоровое питание обросло большим количеством слухов и домыслов, многие из которых не имеют ничего общего с правдой.

Да, здоровье, прекрасный внешний вид и хорошее самочувствие во многом зависят от пищевых пристрастий человека, но есть немало заблуждений, которые мешают успеху.

Здоровое питание — это пресно и невкусно

Непонятно, откуда взялся этот стереотип, разве что его могли придумать завсегдатаи заведений быстрого питания. Но если ту же котлету из гамбургера съесть с запеченным картофелем и салатом из свежих овощей, она принесет организму намного больше пользы. Просто нужно немного побороть лень и вместо полуфабрикатов попробовать приготовить себе пищу самостоятельно. «Базой» рациона могут стать нежирное мясо и рыба, крупы, молочные продукты, овощи и фрукты.

Правильное питание — это отсутствие жиров

Жиры крайне необходимы нашему организму, ведь именно с их подачи усваиваются витамины А, D, К и Е, из них состоят мембраны клеток, а еще триглицериды являются резервуаром для сохранения энергетического запаса в организме. Диетологи советуют исключить из рациона только трансжиры, которыми богаты фаст-фуд, маргарин, готовые продукты в вакуумных упаковках. А вот жидкие жиры растительного происхождения, каковыми являются масла, как раз понижают уровень холестерина в организме.

Главные враги — хлебобулочные изделия и прочая выпечка

Здесь есть некоторая доля правды, ведь сдоба и другая выпечка богаты простыми углеводами, резко повышающими уровень глюкозы в крови и способствующими отложению лишнего жира. Но это если есть их бесконтрольно и с избытком. Чтобы получить от хлеба максимальную пользу, необходимо выбирать цельнозерновой. Углеводы нужны нашему организму, но лучше делать ставку на сложные. А это крупы. Сваренные на молоке, они могут стать идеальным завтраком или полдником, а приготовленные на обычной воде — выступят гарниром к мясу или рыбе.

Овощи и фрукты вместо остальной еды

По мнению диетологов, самый низкокалорийный и легкий прием пищи должен приходиться на вечернее время. Для этого как нельзя лучше подходят свежие овощи и фрукты, но все зависит от того, какую цель преследует человек. Хотите сбросить лишний вес? Тогда лучше ограничиться порцией салата. Потеряли много энергии и голодны? Не бойтесь плотно поужинать. Свежие овощи и фрукты созданы вовсе не для того, чтобы заменить основной прием пищи, а чтобы дополнить рацион клетчаткой, витаминами и минералами, улучшить пищеварение. Они могут стать отличным перекусом и десертом, но делать их основой рациона тоже не стоит.

Свежевыжатые соки — это здоровье!

Необходимо помнить, что многие ягодные и фруктовые соки содержат большое количество сахара, а значит, могут спровоцировать набор веса. Лучше заменять их фруктами. Кроме того, напитки, приготовленные из кислых ягод и фруктов, негативно влияют на эмаль зубов и могут повышать кислотность желудочного сока. Некоторые соки, в частности, свекольный, требуют отстаивания и лучше усваиваются в составе смеси, например, вместе с морковным и яблочным соками.

Питаться маленькими порциями

Так называемое дробное питание действительно рекомендовано многими диетологами и является обязательным условием многих лечебных диет. Но не каждый человек имеет возможность садиться за стол 6 и более раз за день. Достаточно придерживаться традиционной схемы трехразового питания, добавив к ней два перекуса. А вот что нельзя делать, так это доводить свой организм до такого состояния, когда уже не работают никакие сдерживающие факторы, а есть лишь желание утолить волчий голод.

 

 

Как видно, многие заблуждения о здоровом питании таковыми и остаются. На самом деле все зависит только от желания человека быть здоровым и счастливым. Всё в ваших руках!

Новости по теме

Добавить комментарий