Немного экзотики: лаймовые кексы на йогурте

Эти вкуснейшие кексики — такие нежные, сочные, мягкие, с тонкой и приятной лаймовой ноткой — приятно разнообразят ваше чаепитие.

Вам понадобится: масло сливочное — 75 г, сахар — 130 г, соль — 1 щепотка, 2 яйца, йогурт натуральный — 125 г, мука — 150 г, разрыхлитель — 1 ч. л., 1 лайм. Для глазури: сахарная пудра — 200 г и 1 лайм.

 

Сливочное масло нужно растопить и дать ему немного остыть. Добавить к маслу йогурт, перемешать. Вбить яйца. Всыпать сахар, взбить. Добавить цедру лайма и чуть-чуть сока, буквально с чайную ложку. Всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем, перемешать до однородности.

Формочки для маффинов застелить бумажными вкладышами, разложить в них тесто, заполняя не более чем на 3/4 высоты.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке в течение 25 минут, проверить готовность зубочисткой.

Готовые кексы вынуть из духовки и остудить. После этого нанести глазурь. Для этого нужно смешать сахарную пудру с лаймовым соком.

Приятного чаепития!

Новости по теме

Добавить комментарий