Минздрав опубликовал новое меню для школьников

С 1 января 2022 года у школьников будет новое меню. Соответствующие технологические карты нового меню обнародовало Министерство здравоохранения Украины.

Об этом сообщили в пресс-службе Минздрава.

Блюда и изделия из этих технологических карт можно вносить в любое сезонное меню, в том числе и зимнее. В них представлены все необходимые расчеты, указаны процессы приготовления и температурные режимы, — говорится в сообщении.

Также есть технологические карты на безглютеновые блюда и инструкции, как готовить еду.

Кроме того, уменьшается количество сахара, потребляемого детьми – с 70 г в день до 25 г. Суточный объем соли – не более 5 г. Хлеб и булки заменят фруктами и овощами, цельными злаками и бобовыми.

Новое меню является источником информации об энергетической ценности блюд и изделий, об имеющихся в них аллергенах. Оно позволяет рассчитать, насколько потребляемая детьми пища соответствует нормам.

Новости по теме

Добавить комментарий