Минздрав утвердил новое зимнее меню для детских садов

Министерство здравоохранения утвердило трехразовое зимнее меню для детских садов. Это сезонное четырехнедельное меню с 160 рецептами.

В меню для садиков есть пять вариантов блюд на каждый прием пищи – завтрак, обед и ужин.

Технические карты содержат перечень блюд, все необходимые параметры и расчеты (масса нетто, энергетическая ценность продуктов и прочее), требования к продуктам. Также в них предложены процессы приготовления и температурные режимы.

Утвержденный перечень блюд также может быть использован как база для четырехнедельного меню в другие поры года, однако с использованием сезонных продуктов.

Меню можно использовать в полном объеме или частично, обработав его, учитывая вкусовые предпочтения детей и технологические возможности каждого из заведений. Однако стоит помнить, что в случае внесения изменений, меню нужно согласовать в территориальном подразделении Госпродпотребслужбы.

Также это меню можно использовать для питания детей в возрасте от 1 до 7 лет в учреждениях отдыха и оздоровления.

Новости по теме

Добавить комментарий