Щавель — многолетнее растение, широко распространённое в Украине. Растёт он на лугах, возле озёр и в лесу. Можно вырастить его и самостоятельно. Для этого подходит влажная и чистая плодородная почва, лучше всего супесчаная и суглинистая. Любит щавель и удобренные перегноем торфяные и дренированные почвы.
Щавель высеивают летом, весной и под зиму. Если посеять его в середине лета, урожай на следующий год будет хорош. Семена щавеля высеивают грядками с глубиной заделки не больше 2 см. Всходы будут видны через две недели. Сразу после посева семян почву уплотняют и прикатывают — это действие даст дружные всходы растения. Летом необходим регулярный полив грядок со щавелем. Весь год почву необходимо рыхлить и пропалывать от сорняков. Полезно вносить удобрения (перегной или компост — осенью, минеральные — через год после посева), защищать растение от вредителей и бороться с болезнями. За 30—45 дней до заморозков листья щавеля необходимо срезать, иначе растение погибнет под снегом.
Щавель — это не только первая весенняя зелень, вкусные салаты и борщи. Он содержит множество полезных и лечебных веществ. Растение обладает обезболивающим свойством, особенно при женских проблемах. Кроме того, щавель используют при цинге и болях в пояснице. При цистите щавель полезен в виде ванн. Растение обладает диуретическим, противогрибковым и желчегонным свойствами. Щавель нередко применяют при кровотечениях. Вяжущие свойства растения хорошо помогают при поносах и дизентерии у детей. Отвар щавеля — хорошее лекарство от фурункулёза. Сок поможет при лечении чесотки, ревматизма и лихорадки. Отвар щавеля полезен как полоскание при ангине и кровоточивости дёсен. Свежие стебли щавеля вместе с листьями нужно ошпарить кипятком, измельчить и превратить в кашицу. Отжать сок через марлю в эмалированную посуду и поставить на огонь на 5 минут.
Также отвар из 1 столовой ложки корней растения на стакан кипятка помогает при геморрое. Прокипятив 20 минут и остудив, отвар принимают три раза в день по 1 столовой ложке. Такой же отвар поможет при колите и трещинах прямой кишки. Из семян щавеля получается хорошее средство для лечения ожогов. Десять граммов семян заливают 100 мл воды и кипятят 15 минут. Этим отваром смачивают ожоги или пролежни. Его же принимают при поносе по 1 столовой ложке трижды в день.
Щавель помогает не только вылечить, но и предотвратить многие болезни благодаря органическим кислотам и витаминам в его составе. Аскорбиновая кислота помогает избавиться от авитаминоза и вывести вредный холестерин из организма.
А вот беременным женщинам и тем, кто страдает язвой желудка, щавель противопоказан. Не стоит есть его слишком часто — это чревато появлением камней в почках.
