Диетологи при построении здорового рациона учитывают такое понятие как пищевая синергия: при этом подразумевается сочетание продуктов, дающих организму максимальную пользу. Некоторые продукты оказываются более полезными для человека именно в гамме, а не по отдельности.
Мясо и овощи
Например, одним из самых полезных является сочетание железа и витамина С — такой дуэт обеспечивает лучшее усвоение обоих веществ. Источниками железа могут быть мясо, говяжья печень, а витамин С следует искать в овощах, таких как красный перец, томаты, лук, шпинат, сельдерей, брокколи.
Морковь и масло
Хорошо укрепляет здоровье сочетание каротина и ненасыщенных жирных кислот. Хотя обычно первым делом вспоминают морковь и тыкву, гораздо более насыщен каротином красный сладкий перец. Жирными кислотами обеспечивают орехи (в идеале — грецкие), растительные масла — оливковое, льняное.
Зеленый чай и лимон
Все в курсе, что зеленый чай очень полезен. В нем содержатся катехины — ферменты с антиоксидантным действием. Увеличивает количество катехинов добавление аскорбиновой кислоты, поэтому зеленый чай полезно пить с лимоном. Только не кладите лимон в кипяток, дайте сначала напитку остыть. Особенно полезен такой чай для курильщиков.
Овсянка и молоко
Овсяная крупа — источник легко усваиваемого магния, и это помогает организму лучше усваивать кальций из молока.
Гречка и курица
В мясе птицы содержится цинк, который нужен для усвоения содержащегося в гречневой крупе витамина В6 — он играет важную роль в функционировании нервной и иммунной систем.
А еще хороши миксы яблок с красным вином, яичницы с красным сладким перцем, рыбы с чесноком и сыра с петрушкой…
