Сейчас сложно себе представить, что было время, когда люди имели доступ к сахару лишь несколько месяцев в году, когда созревали фрукты. Ныне доступ к сахару неограничен и круглогодичен. И совершенно понятно, что наше нынешнее интенсивное потребление сахара куда менее полезно. Предлагаем несколько способов, при помощи которых можно сократить потребление сахара.
Соки и напитки
Любые сладкие напитки — как кола, так и фруктовые соки — содержат быстрые углеводы. Вне зависимости от того, газировка ли это, пакетированный сок или свежевыжатый. В натуральном соке будет содержаться натуральная фруктоза, а в пакетированном — фруктозный сироп.
Клетчатка
Продукты с клетчаткой не только помогают регулировать уровень сахара в крови, но и обеспечивают долговременное насыщение. Вместо выпечки из белой муки отдавайте выбор в пользу цельнозерновых, а также употребляйте больше овощей.
читаем состав
Обращайте внимание на состав продуктов — производители часто вводят в заблуждение, делая пометку «без сахара», однако используя родственные вещества. Фруктоза, глюкозный сироп, глюкоза, мальтодекстрин, декстроза, сукроза, сироп агавы, мед — все это сахар.
фрукты и овощи
Они содержат клетчатку и огромное количество полезных и питательных веществ. Однако, не стоит забывать, что в них много натурального природного сахара. Ограничьтесь до разумного количества фруктов, но ежедневно.
сахарозаменители
Сахарозаменители и пометка «без сахара» не решает проблемы. Исследования говорят о том, что сахарозаменители действуют на мозг — получив сигнал в виде сладкого вкуса, но не получив энергии углеводов, организм в том или ином виде активирует инсулин или гормоны аппетита грелин и лептин.
Если вы делаете десерт, в котором никак не обойтись без сахара, добавьте в него пюре из фруктов. Также для усиления вкуса подойдет корица, мускатный орех, имбирь или же кардамон.
